Sweet Market Cafeにようこそ

Nicoさんのカラダと地球にやさしい布ナプキンのお話と作り方の講習会を開催いたします。

日　時　　　2008年10月6日(月）・10日(金）
　　　　　　午前10時〜11時30分　

場　所　　　Sweet Market

参加費　　　1300円（飲み物付）
　　　　　　作った布ナプキンはお持ち帰りできます。
　　　　　　プラス500円でランチが食べられます。

準備するものは布を切る裁ちばさみだけです。
当日は無漂白のネルを使って作ります。

お申し込み　　Sweet Market(スウィートマーケット）018-823-1977までお電話かFAXで

布ナプキンの心地よさ、使い方、作り方を知るチャンスです。いらなくなった衣類を利用しても作れるそうです。多数のご参加をお待ちしております。

明日、25日のランチは有機野菜のおでんです。おでんがおいしい季節になりましたね。

本日の自然食ランチです。

メインは三之助豆腐の豆腐バーグです。
他は漬物、きんぴら、オクラとなめこ、ひよこ豆のカレー煮、きゅうりのサラダとトマト、グレープフルーツ、夏野菜のオーブン焼きです。
これを食べたS君は「玄米ご飯が美味しい、お腹がいっぱいになりました」と言いました。玄米はよく噛むので満腹感が得られます。玄米はまずいと思ってたS君は美味しい玄米にとても驚いていました。

7月27日に遊学舎で開かれて佐藤初女さんの講演会に行ってきました。
午前中に行われたおむすび講習会にも参加させていただきました。
最初に初女さんがおむすびを握って見せてくださいました。
炊飯ジャーを開けた時、参加者の皆さんから驚きの声があがりました。
お米が一粒一粒輝いて見えます。
しゃもじで切るように混ぜ、初女さんがいつも使っていると思われる器にご飯を盛りました。2合で5個のおむすびがちょうど作れる器だそうです。
まな板に5個のご飯の山が出来ました。そこへ自家製の梅干の種を除き4等分したものをひとつずつ軽く押すようにのせていきました。
手を濡らし余分な水は切り、塩を手にしっかりと付けておむすびを握ります。水は最初に濡らしただけで握るたびに塩をしっかり付けて5個握り終えました。1個握るたびに水で手を濡らしていた私には驚きでした。
ご飯を握ったら次は海苔を付けました。海苔は1枚を4等分するのですが正方形にするのがこつです。手を洗い水気をふき取りつやつやした面が表になるように付けます。1枚つけたら2枚目は角度を45度ずらして付けます。そうすることによってご飯が海苔ですべて覆われます。きれいなおむすびの完成です。
出来たおむすびはタオルに包みます。タオルだとおむすびも呼吸が出来てよい具合に保存が出来るようです。
初女さんが握ったものは1個を4等分してご馳走になりました。
塩加減といい握り具合といい最高に美味しいおにぎりでした。
そのあと自分で2個作ってみました。
1個目に海苔をつけお皿を後ろのほうに置こうとしたその時、タオルに2個目がのっていたのか床に落としてしまいました。初女さんの目の前でおむすびを落とすなんて････・。でも大丈夫、床についた部分を除いてまた握り海苔を付けました。
翌日から家と店のご飯の炊き具合が良くなったような気がします。
そして毎日おむすび作っています。
今日のはこれです。


講演会も良かったです。やはり食は生きることに大切なんだと思いました。
講演終了後のサイン会で一人一人にメッセージを添えて丁寧にサインをして下さった初女さんに改めて感動しました。
　

講演会を主催された若いお母さんたちは手際よく自分の仕事をされていて感心しました。秋田の未来は明るいです。本当にありがとうございました。

久しぶりの更新で済みません。
5月と6月の教室で作った写真だけ載せておきます。
5月



6月



5月の教室の昼休みに歩いて行った「かんぶつカフェ」


6月の教室の初日の帰りに寄った木梨サイクルの２階のカフェで食べたケーキセット

みどりの日の昨日、パン教室が開催されました。
今まで、お母さんとお子さんと一緒に参加と言うことはたびたびありましたが、今回はお父さんも参加してくださいました。
小学校１年生の陽菜ちゃんと保育園の快くんそしてパパとママの４人で自転車に乗っていらっしゃいました。
バターロールとベーグルとシフォンケーキを作りました。
陽菜ちゃんが一生懸命こねてくれたお陰でとても美味しいパンが出来上がりました。快くんも時々参加して活躍してくれました。
　　
店を営業しながらのパン教室なので、段取りが悪くて大変ご迷惑をおかけしました。

念願の料理教室に行ってきました。
キャンセル待ち13番と言う連絡をいただき、ほとんどあきらめていました。
月に１回、土曜日日曜日の受講で４回分の講座が受けられると言う地方からの参加者にはまったくありがたい講座です。

いつもお世話になっているお客様に東京へ勉強に行くとお話ししたら激励の素敵なお花が届きました。恐縮です。そして感激！

二日間で作った料理です。１回目の分は緊張のため写せませんでした。
とても勉強になり、教室の雰囲気もよく、これからの講座が楽しみです。

お客様のお嬢さんのるしあちゃんから素敵なプレゼントをいただきました。
最初に頂いたのが

一番下がりんごの寒天、その上がコーンフレークと豆腐クリーム、それからオレンジジュースを葛で固めたものそして豆腐クリームにイチゴです。
すごーく美味しかったのです。久々にほっぺが落ちそうになりました。
とても手が込んでいるデザートです。店のメニューの参考になりました。

その後に頂いたアップルパイとかぼちゃのタルトです。

丁寧に作ってあって驚きました。
かぼちゃのタルトの生地が自分で作るものと違っていて美味しかったです。中のフィーリングも最高でした。
アップルパイはシナモンが効いていて良かったです。

るしあちゃんはこの春から中学生です。
入学式は終わったかしら。
るしあちゃんおめでとう!!


店にご来店のお客様は目にしたことがあるイラストだと思いますが、るしあちゃんが描いてプレゼントしてくれたイラストです。店のパンフレットにも使用させていただいてます。
これを描いたのは４年生くらいかな。

いつか一緒にマクロビスウィーツを作りたいですね。

スポンジは米粉です。
クリームは豆腐です。
もちろん卵と乳製品は不使用です。
クッキーも米粉です。文字はミルクが入っていないチョコレートで書いています。
米粉のケーキは時々注文が入りますが最初の頃より美味しく焼けるようになり、アレルギーではない人にも人気があります。
豆腐のクリームは豆腐が美味しいのでこちらも以前より良い感じに仕上がりました。

あま〜い!!

今週入荷した愛媛県産の有機ＪＡＳ認証「はるみ柑」です。
清美オレンジとポンカンの交配で出来た新種で、酸味が少なく甘みが強いです。
中の皮が薄いので皮ごと食べられます。
是非一度ご賞味ください。
剥いた皮も捨てずに、干して煎じて飲んだり、お風呂に入れたり、汚れているところをこすったり活用が出来ます。

19日に店を早く閉めバンプオブチキンのライブに行ってきました。
400人しか入らないライブハウスで若者たちに混じって頑張って跳ねて来ました。跳ねながらちょっと自分の身体が心配になりました。「倒れたらどうしよう」と･･･。大丈夫でした。心地よい汗を流し普段冷えていた身体が芯から温まりました。
とても良いライブでした。バンプの曲はどれも好きなのですが、新しいアルバムの曲のほかに｢ダイヤモンド」「天体観測」「ガラスのブルース」が聴けて大満足でした。
ライブ終了後は私にバンプを紹介してくれたショウさんとショウさんのブログ仲間の方たちと一緒にオフ会をしました。千葉、東京、仙台、新潟からいらしたバンプファンはとても素敵な方たちでした。またお会いしたいなぁ。

バンプファンの姪にストラップのお土産を買いたかったのですが、私の4人前で売り切れになってしまい、バッチとリストバンドを購入しました。

月曜日にお客様から｢土曜日は早く閉まっていてどうしたんですか？」と言われ「バンプオブチキンのライブに行ってきました」と話したら「えーっ、来てたんですか!!行きたかった。私も好きなんです。」藤君が秋田生まれだと話したら驚いていました。地元では意外と知られていないかもです。

　　　
バンプの曲に反応する、めんちょこのりゅうです。特に｢メーデー」を聴くと手拍子と足のリズム大きくなります。